Miljø
Den største del af vores udledninger kommer fra maden – faktisk næsten 90 %. Derfor lægger vi størstedelen af vores indsats i at udvikle burgere med et lavere klimaaftryk. For vi tror ikke på, at bæredygtige valg skal føles som et afsavn. Hos os skal de smage mindst lige så godt – og nogle gange endnu bedre.
Derfor finder du i dag et bredt udvalg af grønne burgere og retter med lav klimapåvirkning hos MAX – så det er nemt at vælge noget, der smager godt, både for dig og for planeten.
Fra ord til handling
Måle
Hvordan måler vi så klimaaftrykket? Hvert år måler vi udledningen af drivhusgasser i hele vores værdikæde – hele vejen fra landmandens jord til dit måltid, inklusive transporten til og fra restauranten. Du finder vores seneste klimaanalyse her.
Reducere
Vi arbejder målrettet og langsigtet på at reducere vores klimaaftryk. Mellem 2015 og 2024 har vi reduceret udledningerne fra maden med 28 % pr. 1.000 kilokalorier. Det er på linje med det, der kræves for at bidrage til FN's 1,5-gradersmål.
Ofte stillede spørgsmål om MAX og miljø
Hvordan arbejder MAX med miljø og klima?
MAX arbejder systematisk med at måle og reducere sin klimapåvirkning i hele værdikæden, med særligt fokus på maden – hvor størstedelen af udledningerne opstår.
Hvorfor har MAX så stort fokus på maden?
Cirka 90 % af udledningerne stammer fra maden og dens råvarer. Derfor gør ændringer i menuen den største forskel.
Hvordan ved jeg, hvad der er et klimavenligt valg?
Alle vores retter har et beregnet klimaaftryk. Retter med et udslip under 1 kg CO₂e er mærket med symbolet ”Lav CO₂e”.
Har MAX reduceret sine udledninger?
Ja. Vi har reduceret udledningerne fra maden med 28 % pr. 1 000 kilokalorier mellem 2015 og 2024.
Hvad er klimamærkning?
Det betyder, at vi beregner og viser klimapåvirkningen for hver enkelt ret på menuen, så du som gæst kan træffe et informeret valg.
Bruger MAX vedvarende energi?
Ja. Vi bruger 100 % vedvarende el på alle vores markeder.
Hvad gør MAX for at reducere madspild?
Madspildet i vores egne restaurantprocesser er omkring 1 %, og vi arbejder løbende på at holde det så lavt som muligt.